토토핫 오염의 수는 기록적인 속도로 계속 증가하고 있습니다. 리콜 및 만료 된 상품을위한 서비스를 전문으로하는 규정 준수 회사 인 Stericycle에 따르면, FDA가 회수 한 음식의 양은 2016 년 상반기에 140 만에서 1 억 1 천 8 백만 대 이상 증가했습니다. 마찬가지로 USDA는 2016 년 2 분기에 5,400 만 파운드 이상을 회상했습니다.1

음식 리콜의 이러한 극적인 증가를 일으키는 원인은 무엇 이며이 추세가 계속 될 것으로 예상해야합니까? 이 질문에 대한 답변은 전 세계 토토핫 공급 업체 및 제조업체에 영향을 미치는 두 가지 중요한 (중요한 상호 관련성)에 있습니다.보다 정확한 게놈 테스트 및 엄격한 토토핫 안전 규정

전체 게놈 시퀀싱 및 GenometRakr 데이터베이스
대부분, 토토핫 리콜의 기하 급수적 인 증가는 정부 규제 기관의 전체 게놈 시퀀싱 (WGS)의 사용 증가로 오염 물질의 공급원을 식별 한 결과입니다. 유기체 게놈의 완전한 DNA 서열을 단 한 번에 결정하는 과정 인 전체 게놈 시퀀싱은 토토핫 매개 병원체가 확인되고 추적되는 방식을 혁신하고 있습니다.

2008 년에 소개 된 이래 전체 게놈 시퀀싱은 토토핫 샘플에서 병원체를 식별하고 추적하는 FDA가 선호하는 방법이되었습니다. WGS는 FDA 및 CDC가 오염원을보다 정확하게 식별 할 수있게 해주는 PFGE (Pulsed Field Gel Electrophersis)와 같은 기존 방법보다 정확합니다. FDA와 CDC는 이제 과거보다 더 정확하고 빠르며 저렴한 수단을 사용하여 오염 물질의 기원을 정확히 찾아 낼 수 있습니다.  결과적으로 규제 기관은 작은 발병의 기원을 식별 할 수있을뿐만 아니라 병원체의 준수 수준에 대한보다 엄격한 표준을 구현할 수도 있습니다.

지난 10 년 동안 WGS 테스트의 발전으로 FDA는 GenometRakr 데이터베이스를 만들었습니다2, 미국 외부의 20 개 이상의 실험실과 함께 미국의 약 30 개 주, 연방 및 대학 실험실에서 입력 한 병원체 카탈로그3데이터베이스는 실험실이 특정 병원체의 특정 변형에 대한 특정 정보를 신속하게 분산시킬 수있는 개방형 정보 구체입니다. 결과적으로, 특정 병원체에 대한 게놈 시퀀싱은 지리적 영역에 의해 다양하기 때문에 토토핫 매개 질환은 특정 위치로보다 쉽게 ​​추적되고있다. 2017 년 8 월 31 일 현재, Genometrakr 네트워크는 이미 토토핫 매개 병원체의 기원을 정확하게 식별 할 수있는 129,000 개 이상의 분리주를 서열화했습니다.4

전체 게놈 시퀀싱 및 제품 리콜
과거에는 약 3 분의 1이 발발하지 않았습니다.  오늘날 전체 게놈 시퀀싱은 과학자들이 오염과 토토핫의 오래된 사례를 검토하고 해결하도록 돕고 있습니다.

또한 WGS가 제공하는 강화 된 테스트는 제품 리콜에 큰 영향을 미쳐 복잡성과 지리적 영향을 증가시킵니다. DNA 분석이 향상됨에 따라 규제 기관은 병원체로 인해 리콜 해야하는 전 세계적으로 제품을 식별 할 수 있습니다. 구체적으로, 전체 게놈 시퀀싱은 다음을 제공합니다.

  • 같은 발병 내에서도 토토핫원 차별화
  • 질병 발생과 관련된 병원체를 화려한 다중 정화 토토핫의 성분을 결정하십시오
  • 소스가 전 세계의 중간에있는 경우에도 토토핫 된 성분의 원천에 대한 검색을 좁 힙니다5
  • 토토핫 오염에 대한 예기치 않은 벡터 결정


글로벌 제품의 경제적 영향은 회상
2016 년에, 미국의 경계를 넘어 음식 리콜의 12 % 이상이 교차했습니다.6글로벌 시장으로 확장 된 회사는 외국의 규제 기관의 추가 표준과 규칙에 직면하고 있습니다. 결과적으로 리콜이 발생하면 비용과 노출 측면에서 영향이 기하 급수적으로 더 커집니다.  Tyco Integrated Security에 따르면 회사에 대한 토토핫 리콜의 평균 비용은 천만 달러입니다.7이 금액은 토토핫 원인을 식별하고 리콜 통지를 제공하고 제품을 검색, 저장 및 파괴하는 데 직접적인 비용 만 포함됩니다. 회사가 수행 할 수있는 리콜에 대한 잠재적 소송 비용 또는 홍보 대응이 포함되지 않습니다.

궁극적으로 성분 노출은 위험 요소가 가장 높습니다.  처럼이 기사Edge의 2016 년 6 월호에서, 단일 성분의 토토핫 (이 가상의 예에서 설탕은 토토핫 된 설탕이 다른 소모품에 포함되므로 리콜의 효과를 곱할 수 있습니다. 이 삽화에서 단일 리콜은 첫 번째 영향을받는 당사자에게 250 만 달러의 손실을 초래했지만 11 개 회사에 영향을 미치는 1,600 만 달러 이상의 손실로 튀어 나왔습니다.

요약
CDC에 따르면, 토토핫 매개 병원체는 약 4,800 만 명의 질병, 128,000 개의 입원 및 매년 3,000 명의 사망자를 차지합니다.8전체 게놈 시퀀싱이 토토핫 생산 산업에 미치는 영향은 혁신적인 것으로 간주 될 수 있습니다.  오늘날 시장에서 회사는 전체 게놈 시퀀싱의 영향을 설명하고 위험 요소와 리콜 가능성을 해결하는 가장 좋은 방법을 결정할 수있는 전문가와 상담하는 것이 중요합니다.  Amwins Product Recall 팀은 다음에 대한 보험 적용을 제공 할 수있는 특수 토토핫 오염 정책을 제공 할 수 있습니다.

  • 첫 번째 및 타사 리콜 비용
  • 교체 비용
  • 브랜드 재활
  • 총 이익 손실
  • 제 3 자 금융 손실

WGS 기술이 계속 발전함에 따라 소비자 보호와 토토핫 생산자의 책임에 더 큰 역할을 할 것입니다.  이러한 추세에 비추어 볼 때, 리콜시 고객을 올바르게 보호하는 것이 필수적이며, 이는 회사를 재정적으로 무너 뜨리거나 파산시킬 가능성이 있습니다.


1http : //www.stericycleexpertsolutions.com/wp-content/uploads/2016/08/stcexpertsolutions-industryspotlight-us-q22016-final.pdf
2http : //www.fda.gov/food/foodsciencerearch/wholegenomesequencingprogramwgs/ucm403550.htm
3https : //www.fda.gov/foodsciencerearch/wholegenomesequencingprogramwgs/ucm403550.htm
4https : //www.fda.gov/foodsciencerearch/wholegenomesequencingprogramwgs/ucm403550.htm
5https : //www.fda.gov/food/foodsciencerearch/wholegenomesequencingprogramwgs/ucm422075.htm
6http : //www.stericycleexpertsolutions.com/wp-content/uploads/2016/08/stcexpertsolutions-industryspotlight-us-q22016-final.pdf
7https : //www.tycois.com/wps/wcm/connect/ab4fd1f4-4a2-45a3-a4f1-b91b36539e0f/lt1000-02fooddefensewpp_part2_hireresdiggig.pdf
8https : //www.cdc.gov/foodborneburden/2011-foodborne-estimates.html


저자 정보
Kyle Markuson, 시카고 중서부의 Amwins 중개인이있는 제품 리콜 브로커 가이 기사에 기여했습니다.